Molke-Eiweiss, schnelle Energie

Generell sind Proteine, bestehend aus essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren, wichtige Bestandteile, um den Körper mit Energie zu beliefern. Das Molke-Protein ist ein Nahrungsergänzungsmittel, das sich schon in der Antike und im Mittelalter höchster Beliebtheit erfreute, und das heutzutage vornehmlich unter Bodybuildern und Kraftsportlern beliebt ist, um eine sogenannte Proteindiät durchzuführen. Bei starker Beanspruchung der Muskelgruppen - wie beispielsweise beim Bodybuilding - gehen einzelne Muskelzellen kaputt. Für die Wiederherstellung dieser Muskelzellen und den stärkeren Wachstum durch Energielieferung ist das Whey Protein geeignet. Hierbei sind vor allem die BCAA-Aminosäuren zu nennen, die im Whey Protein in hoher Konzentration vorhanden sind und zur Reparatur der Muskelfasern bestens geeignet sind. Zudem verhindert die Aminosäure Glutamin den Muskelabbau und stellt den Zellen beim Muskeltraining die nötige Energie zur Verfügung. Weitere Bestandteil von Molke-Proteinen sind verschiedene Mineralstoffe und Vitamine, daher ist das Whey Protein auch häufig in Kleinkindnahrung zu finden.
Whey Protein gilt als leicht verdaulich und verhindert somit ein unangenehmes Völlegefühl, da es rasch in den Stoffwechsel aufgenommen wird. Zudem hat das Molke-Protein einen einen sehr geringen Fettanteil und wenig Kohlenhydrate. Die Dichte der Nährstoffe mit essentiellen Aminosäuren sowie die enorm hohe biologische Wertigkeit machen das Whey Protein zu einem der beliebtesten und hochwertigsten Eiweißstoffen bei Sportlern. Bestimmte essentielle Aminosäuren, die das Whey Protein beinhaltet, können vom Körper selbst nicht hergestellt werden und gelten somit als geeignete Nahrungsergänzung. Die Herstellung dieses Whey Proteins aus der Molke erfolgt durch ein schonendes und besonderes Filtrationsverfahren. Molke-Proteine sind nach den Kaseinen die zweit wichtigste Fraktion von Eiweiß in der Säugetiermilch (0,6 % von 3,3 % der Kuhmilch besteht aus Molkeprotein). Sie setzen sich zusammen aus Globulinen und Albuminen: um die 10 % aus Immunoglobuline, bis zu 20 % aus Proteosepepton, Serumalbumin macht 5 % aus, alpha-Lactalbumin ca. 20 % und beta-Lactoglobulin ca. 45 %.
Empfohlen wird die flüssige Einnahme von Molke-Proteinen nach dem Muskelaufbautraining und direkt vor dem Schlafengehen. Aufzulösen ist das Whey Protein je nach Wunsch in Wasser oder Milch. Es gibt das Pulver in den verschiedensten Geschmacksrichtungen zu kaufen. Das Getränk sollte kalt eingenommen werden, da Molke-Proteine bei zu starker Hitzeeinwirkung kaputt gehen können bzw. das wertvolle alpha-Lactalbumin dabei zerstört wird. Wheyprotein kann neben dem Effekt des Muskelwachstums auch durch die Erhöhung des Glutathion-Spiegel das Immunsystem stärken.

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